严守食堂安全关口 守护师生饮食健康

为切实守护师生饮食安全，压紧压实校园食堂食品安全主体责任，9月2日上午，休宁县市场监督管理局检查组来到榆村中心小学，开展学校食堂食品安全专项监督检查，全面排查校园食堂安全风险隐患。

检查组一行实地查看学校食堂，首先仔细查阅墙上悬挂的餐饮服务食品安全监督信息公示牌，核对食品经营许可、食品安全等级、从业人员健康证明等公示内容是否完整规范。随后深入食堂操作区域，重点对食品留样工作开展细致检查，仔细查看留样菜品、留样时间、留样容器、留样储存条件，核查食品留样制度是否严格落实到位。

检查过程中，工作人员认真翻阅食堂各类台账资料，仔细核对食材采购索证索票、进货查验记录、餐具消毒记录、从业人员晨检记录等，逐项排查台账记录是否详实完整。同时对食堂环境卫生、食材储存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、后厨卫生管理等关键环节进行全面细致检查，现场指出存在的细节问题，并给出针对性整改指导意见。

学校相关负责人全程陪同检查，认真记录反馈问题，表示将以此次专项检查为契机，对照检查要求，立行立改，补齐食堂管理短板，进一步健全食品安全管理制度，常态化抓好食堂全流程管理，严把食材入口关、加工操作关、留样管控关，把校园食品安全各项工作落到实处，全力为全校师生打造安全、卫生、放心的就餐环境。（程勇）