强化操作技能培训 筑牢食品安全防线 | 屯溪一中召开2024年春季学期食品安全培训会

2024年2月29日，我校召开食品安全培训会，此次培训会特邀黄山市市场监督管理局高新分局副局长叶青为学校全体食堂从业人员进行食品安全培训讲座。屯溪一中校党委书记、校长王玲、副校长余松、总务处主任贾国华等参加了本次培训会，培训会议由副校长余松主持。

培训内容主要包含四个方面：一是食品卫生安全知识方面。重点介绍食品中毒的原因和预防措施，强调食品储存、烹饪、加工、配送等环节的卫生要求，确保师生饮食安全。二是食品加工技能方面。讲解各类食品的加工方法和技术，包括蔬菜、肉类食材的清洗、切割、烹饪等环节，工作人员掌握正确的操作技能。三是操作规范和流程方面。后勤管理人员详细讲解了食堂工作的规范和流程，包括食材采购、验收、储存、加工、配送等环节的操作要求，确保工作的高效和规范。四是食品安全法规和标准方面。重点介绍国家相关的食品安全法规和标准，强调遵守法规的重要性，提高工作人员的法律意识和责任意识。

通过此次培训，进一步提高了食堂工作人员对食品安全与规范操作重要性的认识。在今后的工作中，我校将继续加强监督，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以确保我校食品安全工作的顺利开展，为2024年春季学期校园食堂供餐保障工作打下坚实的基础。