黄山学校食品安全处置应急预案

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实 提高学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，特制定此 预案。

一、组织机构及成员

成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食 品安全事故应急处置的组织和领导。

组  长：程新杰

副组长：洪宝宝

成  员：金阳、张炳辉、汪益军、姚淑芳、张景武、杨吉波 章建萍、汪曙红、方建强、吴强强、程炜、冯旻及各班主任 二、工作职责

1.组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效 措施防范食品事故发生;发生突发事件时负责总体协调，组 织、指挥等应急工作安排。

2.副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置 工作;在接到班主任、食堂负责人等报告的疑似食品安全事 故信息时，负责立即核实并向组长汇报，按规定向教育主管 部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告;在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问 题。

3.学校食堂负责人:贯彻落实学校食品安全管理制度， 加强管理，防范食品安全事故;负责向副组长报告发生在食 堂管理范围内的疑似食品安全事故，配合做好病员救治、现 场调查、封存、采样等相关工作。

4.学校食品安全管理人员:负责具体落实学校食品安全 管理制度，督促学校食堂采取措施消除食品安全隐患;疑似 食品安全事故发生后配合做好现场调查、封存、采样等相关 工作。

5.各班班主任:加强对学生的食品安全宣传教育，培养学 生良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故; 负责本班学生的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异常等患病体征;负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，配合做好病例筛查、患病学生救治、情绪安抚、心理疏导等工作。

食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任要提高对 突发食品安全事故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查 核实并向副组长报告，查明事因，及时落实相关工作安排。

三、应急处置程序

同一班级有1名以上、同一年级有2名以上或全校有5名以上学生出现不明原因的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症  状时，食堂负责人、食品安全管理员、班主任等相关责任人  应立即向副组长报告，副组长应迅速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并向组长汇报，由组长决定是否启动应 急预案。预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必须立即赶 赴现场，按以下程序做好应急处置工作:

1.及时组织人员将出现疑似食物中毒症状的学生分散就近送医(禁止急救车直 接到校接学生)﹔安排人员守护，做好患者的思想稳定和心 理舒缓工作，配合医院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，配合相关部门开展个案调查，及时汇报、解决和处理问题;

⒉指定人员对有共同就餐史的学生进行排查。采取分批 分散方式，注意排查询问用语、方式，避免引起不必要的恐 慌，造成群体性心因性反应等严重后果;

3.副组长立即向地方政府及教育、卫生、餐饮服务监管 等相关部门报告事故发生时间、主要症状、人数等疑似食品 安全事故初步情况;如怀疑或者有人死亡，应同时报告当地 公安部门;

4.开展心理疏导，稳定师生、从业人员的情绪，禁止以 个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和扩大，以免引起 不必要的混乱;

5.指派专人保护食堂现场，禁止人员出入，保管好食品 原辅料、留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏;

6.将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候;

7.配合做好现场调查、采样等工作，按照监管部门的指 导，做好现场的后续处理;

8.安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩 序维持等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。

四、后期处理

1.善后处理

配合当地政府和有关部门做好人员安置、补偿，污染物 收集、清理与处理等善后工作，妥善安置和慰问受害和受影 响人员，尽快恢复正常教学秩序，消除事故影响。

⒉责任追究

对在食品安全事故预防、报告、调查、控制和处理工程 中存在玩忽职守、失职、渎职的责任人，配合教育行政管理 部门、检察院、纪检监委等部门依法依规追究责任。

3.总结报告

事故善后处置结束后的10个工作日内由学校食品安全 应急工作小组完成应急救援总结报告;报告应总结分析应急 救援经验教训，提出加强食品安全工作及改进应急救援工作 的建议。

 

 

黄山市黄山学校

2022 年 3月1日