黄山炎培职校召开食堂大宗食材供商安全工作会议

为切实把好食品安全关，规范学校食堂管理，提高食材供应商的安全意识和责任意识，守护校园食品安全，3月1日，黄山炎培职校召开食堂大宗食材供应商安全工作会议。朱海滨副校长、食堂相关负责人、主厨、食品安全员以及食材供应商参加会议。

在各食材供应商进行自我介绍后，洪科春对供应商提出明确要求：要守牢食品安全底线、注重食材质量、严控食材价格、提高服务质量；要确保做到诚信服务、安全运输、规范流程、保证质量、满足学校的实际需求；要和食堂从业人员多交流、勤沟通，杜绝主观原因造成的人为差错，提升服务水平和配送效率。

随后，三个校区食堂的主厨和食品安全员分别结合日常工作发现的问题向各供应商进行了反馈通报，并深入沟通如何精诚合作，达到为全体师生食品安全保驾护航的共同目标。全体食材供应商签订了新学期供货安全承诺书并一致表示，将严格遵守学校食材管理规定，诚信经营，让学校满意、让师生满意，让家长放心。

最后，朱海滨强调严控食品安全源头，供应商首先要把好第一关，食品安全员严格落实进货查验记录制度，共同筑牢食品安全防线；供货商要有契约精神，保质保量按时供货，规范供货流程；供应商要注重细节，加强自我监管，确保进入学校的是安全最好、质量最好、品相最优的食材。

学校将进一步加强对供应商食材的供货监督，从源头抓起，严把食材配送、接菜、复秤、入库、出库、使用等每一个环节，让全校师生吃得健康，吃得幸福。